date	2005.5.15
category	garden
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タケノコ収穫

「雨後のタケノコの様に・・」とは良く言ったものです。昨日の雨の影響で、オーテマ・ガーデンにて食べ頃のタケノコを何本か発見しました。思い切りつかんで引き抜くと、丁度柔らかい節の部分からポキッと取れるのです。防風林の役割を果たしている竹林なのですが、同時に食材としても重宝しています。一般に売られているタケノコとは違って、これは大名竹という、タケノコの中でもかなり美味しい部類のものです。あくぬき不要で、そのままかじることも出来ます。今日は味噌汁に入れました。かなり贅沢！
写真上は、皮をむいたところ。クライスラー・ビルの様です。
下は、むかれた皮。色が大変美しいですね・・使い道があればいいのですが・・・。

Comments: 4 comments

よっちん

2005/05/16 16:22

その昔、大名に献上していたと言う、それほど美味しい大名竹。お味噌汁や炊き込みご飯にしても美味しいですが、ホイルに包んで蒸し焼きにしてそのままお塩で食べたり、味噌田楽を塗ってもまた美味ですよ。新じゃが・新玉ねぎ・・オイシイ時期になりました。今日はこの暑さで、せっかくの休みなのに何処にも行かず、お昼は大好きな＜唐船峡のつゆ＞でお蕎麦を食べました。唐船峡と言えばそうめん流し！県外の方はあのグルグル回る食べ方にビックリされるでしょうね（笑）
マティック

2005/05/16 18:05

ホイルの包み焼き・・美味しそうですね。
今度、試してみます。
唐船峡のつゆ、うちでも良く使っています。
唐船峡には何度か行きました。うちのあたりだと、花水木がそうめん流しでは有名です。友人が来るたびに連れて行き、大評判です。
よっちん

2005/05/17 21:18

花水木って伊集院のですか？　たしか、釣り掘りがあって鯉を釣った覚えがあります＾＾今もあるのかなぁ？　あと、大寺さんお気に入り？！の＜ビッグツー＞には、家庭用の卓上そうめん流しセットが売ってますよね。ほんの一瞬、欲しい！と思いましたがさすがにちょっと・・（苦笑）
マティック

2005/05/17 23:57

伊集院です。釣り堀やゴーカートも健在です。最近、隣に温泉施設も出来てますます充実しています。
卓上用そうめん流しセット、試したことがあるのですが、同じ水がず〜っと回っているだけなので、次第に白濁してきます。うどんは重たくて流れませんし・・。